Queso de Cabra Semicurado al Pimentón

Queso semicurado de cabra El Palancar al pimentón, elaborado a partir de leche de cabra pasteurizada, de forma 100% artesanal. Se presenta con impregnado en pimentón oro dulce, lo que intensifica el sabor del queso y le da cierto sabor ahumado. Se trata de un queso cremoso pero algo más firme. Presenta un sabor suave y ácido en el interior, pero ahumado en su exterior. Su color exterior es rojo intenso pimiento debido a baño en pimentón y su pasta blanca con algún trazo de pimentón. Tiene una maduración mínima de 21 días en cámara. Se presenta al vacío e impregnado de pimentón oro dulce. INGREDIENTES leche pasteurizada de cabra, cloruro cálcico, fermentos lácteos, cuajo, sal y pimentón oro dulce. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Visual: forma cilíndrica, corteza roja intensa y pasta blanca con algún trazo de pimentón.Táctil: corteza rugosa de pleita tradicional, grasienta y pasta algo cremosa pero firme.Olfativas: aroma empireumático y ahumado a paprika.Bucal: masticabilidad cremosa, sabor ácido en el interior y dulce en el exterior, con gusto residual y persistencia en boca. PRESENTACIÓN Envasado al vacío e impregnado de pimentón oro dulce.  ORIGEN DE LA LECHE España ALÉRGENOS Lactosa y cuajo caprino FORMATO 900 g y 400 g